Recette de blinis maison Monsieur Cuisine Plus

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Recette Blinis Thermomix / Monsieur cuisine Plus

Ingrédients :

Pour 50 petits blinis apéro ou 15 grands blinis

175 gr de farine
300 gr de lait
1 sachet de levure du boulanger (8 gr)
2 œufs
1 pincée de sel
1 cuillère à café bombée de sucre

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Etape 1 : Monter les 2 blancs avec 1 pincée de sel dans Monsieur Cuisine/Thermomix (3 min avec le fouet à vitesse 4). Une fois terminé réserver les blancs en neige dans un récipient

Etape 2 : Dans le Thermomix / Monsieur Cuisine ( sans fouet), ajouter le sachet de levure et les 300 gr de lait. (4 min à vitesse 1 à 37°c).

Etape 3 : Ajouter les 175 gr de farine, puis les 2 jaunes d"œuf, une pincée de sel, une cuillère à café de sucre roux ( 2 min à vitesse 3).

Etape 4 : Dans un récipient verser la préparation et ajouter les blancs en neige doucement sans les casser, puis couvrir la pâte à Blinis.

Laisser reposer à température ambiante la pâte à blinis couverte d’un torchon :
minimum 15 mn, le mieux est d’attendre au moins 1 heure

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Conseils cuisson des blinis apéro : feu moyen, poêle chaude légèrement huilée avec un papier absorbant, déposez une petite louche de pâte dans la poêle, attendre la formation de multiples petites bulles à la surface pour le retourner, faire cuire quelques secondes sur l‘autre face jusqu’à légère coloration.

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Mots-clés
bliniss, pate